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日本最北端の水産都市「稚内」から現地で獲れた原料を使用し、全国へより良い製品をご提供致します。


TEL.0162-26-2131

〒097-0011 北海道稚内市はまなす4丁目9番12号

食品部門Food Section





弊社は新制度に基づいた北海道HACCP評価、最上位の8段階(北海道認証の最高ランク)の認証工場であり、HACCP手法に基づいた衛生管理体制の中で安全安心な食品を製造しております。
全従業員が衛生意識を維持しながら、工程管理・分析を徹底し不良品の抑制・食品事故防止に努め、工程管理表・分析結果を記録し、トレーサビリティーシステムを確立しております。
製造部門から独立した立場である品質管理部門にて、6500項目(年間)の分析を行うことで、消費者の皆様へ安全安心な製品を提供できるよう努めて参ります。





製品一覧


魚醤                                 


大豆醤油の代わりにメインで使用するというよりは、大豆醤油に
小さじ1から、適量を料理の隠し味として使用すると普段の料理に
変化を加えることができます。
鍋やそば、うどん等のだし汁、煮物の隠し味として使用することにより、旨みを加えることができます。また、魚を原料としているため、
和・洋・中、どんな商品にもお使いいただけます。
 
 

「ほっけ魚醤」

日本最北端の都市、稚内で水揚げされた新鮮なホッケ等を使用し、最北端だからこそできる製法により、魚がもつ体内酵素のみで発酵させることにより、安全安心な旨みの高い魚醤が出来上がりました。



ホタテエキス


「ホタテエキス」

オホーツク海で育った新鮮なホタテの貝柱から抽出したほたてエキスを濃縮し、ホタテの旨みをギュッと閉じ込めた無添加調味料です。
甘みのあるクセの無い天然のホタテ風味がそのまま生かされております。

「ホタテ耳エキス」

オホーツク海で育った新鮮なホタテの耳から抽出したエキスを濃縮し、ホタテの旨み・風味をギュッと閉じ込めた調味料です。
ホタテエキスの代替品として注目されております。


魚介エキス


日本海及びオホーツク海で水揚げされる新鮮な水産品を原料としたエキスの製造を行います。
エキス抽出から濃縮まで可能です。


 

「ホタテジオ」

ホタテの貝柱の煮汁よりホタテの香りや旨みを含んだ塩を抽出し、乾燥・粉砕した新しい調味料です。
ホタテの濃厚な香りが特徴的です。

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